fbpx

Nytaarsmaden 2019

 Vi er på 10. år i træk igen klar til at levere en nytårsmenu til dig.

I år har vi valg at lave et samarbejde med emmerys om at tilbyde denne år nytårsmenu.

Vi har i år også en vegetarisk menu, efter mange forespørgsler sidste år.

Vi håber at denne års menu vil friste stamkunder som nye.

Nytårsmenu 2019

3 snack

Tærte med foie gras/ kyllinger tærte, trøffelmayo og syltede rødløg.

Rugbrødscruton af emmerys rugbrød, torskesalat og dehydreret rødbede.

Blomkåls Panna Cotta, ørredrogn og syltet fennikel og blomkål.

Bouillabaisse

Bouillabaisse suppe med muslinger, fisk, krabbe og urter.

Hertil rouille og emmerys kuvertbrød.

Kalvesteg

Kalvesteg, kartoffeltærte, sous-vide jordskokker med brunet smør og citronskal. Hertil bordelaise sauce med syltede skalotteløg, citronskal, persille og grøn persille olie.

Hvid chokolademousse

Hvid chokolademousse med brombær kompot.

Hertil emmerys chokoladekage med marengs, brombær og brændt hvid chokolade.

Menuen inkluderer også et stykke emmerys kransekage

DKK375.00

Vegetarmenu 2019

3 snacks

Kikærtekugle, chipotle creme og chili syltet græskar.

Crouton af rismels brød med rødbede tartar, trøffelcreme og trøffel sne.

Blomkåls Panna Cotta syltet blomkål/ fennikel.

Jordskokkesuppe

Jordskokkesuppe med ristede urter og solsikkekerne med varme krydderier.

Hertil vegansk rouille og lyst rismelsbrød.

Quinoa & svampebøf

Quinoa og svampebøf, rødbeder glaseret i gastrik, sous-vide kartofler med olivenolie og timian.

Hertil grønne asparges, frisse salat, sauce vinaigrette med persille, citronskal og syltet skalotteløg.

Vaniljemousse

Vaniljemousse med brombær kompot, chokoladecreme og frysetørrede brombær.

Menuen inkluderer også et stykke emmerys kransekage

DKK375.00

10 års jubilæum

I år kan vi fejre 10års jubilæum. Vi glæder os til forhåbentligt at kunne gøre din nytårsaften lidt nemmere.

Vi tilbereder din mad og pakker den, så den er nem for dig at varme og anrette. Der medfølger både varmeguide og anretningsforslag.

Du bestiller maden her på siden og vælger afhentningssted. Så vil vi klargøre din nytårsmenu til afhentning d. 31. december.